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標題: [藥膳養身]天麻黃耆魚頭鍋 [打印本頁]

作者: 飄渺之星 時間: 2015-7-27 07:48 PM 標題: [藥膳養身]天麻黃耆魚頭鍋

本帖最後由飄渺之星於 2015-7-27 07:49 PM 編輯

天麻黃耆魚頭鍋

材料：

鱸魚頭2粒(帶肉)、茼蒿200公克、薑1段(切片)、酒1大匙、高湯2杯、天麻1兩(泡軟)、枸杞

2.5錢、黃耆5錢、豆包1片、麵粉少許

調味料：

鹽少許

做法：

1.天麻用熱水略泡一下，豆包切大塊備用

2.魚頭外表先撒上少許鹽，再沾上適量的麵粉備用

3.起鍋熱油，放入薑片煎至焦黃，再放入鱸魚頭蓋上鍋蓋煎香，
再依序加入酒、高湯、帶水的天麻、黃耆、枸杞，蓋上鍋蓋以小火煮至魚肉變熟

4.起鍋前再加入豆包、茼蒿、鹽續煮2分鐘即可

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作者: ru6xk4 時間: 2015-8-2 07:59 PM

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作者: vic7920391 時間: 2015-8-3 12:40 AM

原來天麻可以拿來搭魚頭
改天試試！！感謝分享這食譜<3

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